Для десертов

Главная » Каталог товаров » Для десертов

Сладкие блюда и напитки – это то, что всегда радует и детей, и взрослых. Любой поход в кафе или ресторан, как правило, не обходится без заказа десерта. Устроить фейерверк вкуса, порадовать и удивить ваших клиентов красивыми и аппетитными блюдами, поможет разнообразный ассортимент продукции, представленный на сайте.


Заказать
Смеси для сладкой выпечки Сладкие начинкиДекор десертовМягкое мороженоеНапитки

Разнообразную сладкую выпечку легко приготовить, в любом объёме, при помощи наших готовых смесей.
Хрустящее 
печенье, нежное суфле, ароматные маффины, различные бисквиты, профитроли и заварные трубочки –
всю эту 
вкуснотищу можно сотворить на любой кухне, без особых хлопот, добавив лишь несколько простых
компонентов.

СМЕСИ ДЛЯ БИСКВИТНОЙ ВЫПЕЧКИ

Смеси для бисквитов и маффинов незаменимы в любой пекарне. С нашими смесями выпечка будет пористой и
нежной, 
а за счёт быстрого замешивания ваши клиенты всегда будут обеспечены наисвежайшими лакомствами.

Наименование Описание Расход
Смесь для приготовления
бисквита "Универсальная"
(DENFAI)
Позволяет упростить и ускорить время приготовления бисквита, 
так как все компоненты закладываются одновременно и замешиваются 
не более 8 мин. Готовый бисквит имеет высокий объем, развитую 
пористость и приятный вкус.
По рецептуре
Смесь для приготовления
бисквита "Йогуртовая"
(DENFAI)
Позволяет упростить и ускорить время приготовления бисквита, 
так как все компоненты закладываются одновременно и замешиваются 
не более 8 мин. Готовый бисквит имеет «влажную» структуру с 
развитой пористостью и приятный сливочно-йогуртовый вкус.
По рецептуре
Смесь для приготовления
бисквита "Ванильная"
(DENFAI)
Позволяет сократить время замеса бисквита в 2-3 раза при 
одновременной загрузке всех компонентов. Готовый бисквит 
имеет высокий объем, что позволит создавать объемные, 
но легкие торты с приятным ванильным вкусом.
По рецептуре
Смесь для приготовления
маффинов 
(DENFAI)
Позволяют замешивать тесто для маффинов в одну стадию. 
Изделие получается объемное с мягкой структурой мякиша
и классическим вкусом.
По рецептуре
Смесь для приготовления
маффинов со вкусом шоколада
(DENFAI)
Позволяют замешивать тесто для маффинов в одну стадию. 
Изделие получается объемное с мягкой структурой мякиша 
и шоколадным вкусом и цветом.
По рецептуре
Смесь для приготовления
маффинов со вкусом абрикоса
(DENFAI)
Позволяют замешивать тесто для маффинов в одну стадию. 
Изделие получается объемное с мягкой структурой мякиша 
и абрикосовыми нотами во вкусе.
По рецептуре
Смесь для приготовления
маффинов со вкусом лимона
(DENFAI)
Позволяют замешивать тесто для маффинов в одну стадию. 
Изделие получается объемное с мягкой структурой мякиша 
и легкими лимонными нотами во вкусе.
По рецептуре

СМЕСИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Печенье – простой, но очень изысканный десерт, который можно дополнять как различными вкусовыми добавками,
так 
и разнообразным декором, создавая неповторимый стиль вашего кафе или ресторана. Представленные в
нашем 
каталоге смеси, с гармоничным сочетанием всех компонентов, всегда будут полезны в создании
неповторимых 
шедевров.

Наименование Описание Расход
Смесь для приготовления
Заварного печенья
(DENFAI)

Позволяет готовить заварные изделия без стадии заваривания.
Готовые изделия будут воздушными и хрустящими.

По рецептуре
Смесь для приготовления
Сдобного печенья
(DENFAI)
Смесь идеально подходит для производства популярного 
печенья «Американер». Позволяет замесить тесто ускоренным
способом с одновременной загрузкой всех компонентов.
По рецептуре
Смесь для приготовления
Сдобного шоколадного печенья
(DENFAI)
Смесь предназначена для производства шоколадного печенья 
«Американер».
По рецептуре
Смесь для приготовления
Сдобного ванильного печенья
(DENFAI)
Смесь предназначена для производства ванильного печенья 
«Американер».
По рецептуре

СМЕСИ ДЛЯ ПРОФИТРОЛЕЙ

Приготовление заварного теста – достаточно сложный и трудоёмкий процесс. Значительно облегчает эту
кропотливую работу наша смесь для профитролей. 
Благодаря ей, вы почти моментально, получите идеальное
тесто.

Наименование Описание Расход
Смесь для приготовления
профитролей
(DENFAI) 
Смесь позволяет делать профитроли, эклеры и любые заварные изделия 
без заваривания. Нет необходимости добавлять сырые яйцепродукты. 
Готовые изделия имеют высокий объем и единую полость для 
начинки.
По рецептуре

СМЕСИ ДЛЯ СУФЛЕ

Суфле – легкий и воздушный десерт, который с успехом найдёт своё место в любом меню. Оно может служить как самостоятельным десертом, так и основой для тортов и пирожных.

 Наименование  Описание  Расход
Суфле ванильное
"ЛЕТНИЙ ВАЛЬС"
Готовая смесь для приготовления десерта-суфле. Нейтральный ванильный
вкус позволяет создавать различные оттенки вкуса и цвета вашего 
десерта благодаря использованию сокосодержащих ароматизаторов и 
эмульсий Del’Ar.
55 г смеси
на 100 мл молока


Дополнить любую сладкую выпечку всегда помогут разнообразные начинки. У нас вы найдёте уже готовые к
применению и выдерживающие высокие температуры наполнители с самыми разнообразными вкусами.

ФРУКТОВО-ЯГОДНЫЕ НАЧИНКИ

Фруктово-ягодные начинки обладают термостабильностью и отлично сохраняют свои свойства при запекании. Они
могут применяться в качестве готового дополнения к йогуртам, мороженому и другим сладким блюдам. Идеально
подходят для наполнения, прослаивания и декорирования уже испечённых десертов. Специальная технология
производства позволяет максимально сохранить целостность кусочков плодов и ягод.

Вкусы начинок
Яблоко  Клубника  Чёрная смородина  Абрикос
Яблоко и изюм  Малина  Клюква  Дыня
Яблочная с корицей  Вишня  Черника  Ананас
Киви  Лесные ягоды Брусника-клюква-чёрная смородина  Манго

ЖИРОВЫЕ НАЧИНКИ

Представленные в каталоге жировые начинки откроют новые возможности в создании кулинарных шедевров.
Творческий подход и фантазия Шефа позволят реализовать нетривиальные идеи в производстве самых
изысканных десертов.Так же они послужат отличной альтернативой масляным кремам. 

Наименование Описание
Жировая начинка
со вкусом "Пина Колада"
(КЛАССИКА; №753)
Вкус популярного коктейля в Ваших десертах. Оригинальная композиция кокосовых сливок и 
спелого ананаса. 
Нежно-желтый цвет.
Жировая начинка
со вкусом "Клубника"
(КЛАССИКА; №755)
Вкус свежих ягод спелой клубники. 
Нежно-розовый цвет.
Жировая начинка
со вкусом "Сладкая мята"
(КЛАССИКА; №758)
Освежающий вкус сладкой мяты придает жировой начинке оригинальную свежесть и легкость. 
Цвет пастельно-зеленый.
Жировая начинка
со вкусом "Банан"
(КЛАССИКА; №873)
Ароматная банановая начинка с соответсвующим наименованием и цветом.
Жировая начинка
со вкусом "Ваниль"
(КЛАССИКА; №728)
Нежная ванильная начинка – универсальный вариант для любых десертов и выпечки.
Жировая начинка
со вкусом "Молочный шоколад"
(КЛАССИКА; №730)
Начинка с нежным шоколадным вкусом с молочными нотами.
Жировая начинка
со вкусом "Орех"
(КЛАССИКА; №226)
Однородная пластичная начинка с арахисовым вкусом.
Жировая начинка
со вкусом "Шоколад"
(КЛАССИКА; №215)
Шоколадная начинка, имеющая в составе высококачественные сухие молочные и какао-
продукты, а также жиры, благодаря чему она очень нежная и буквально тает во рту.
Жировая начинка
со вкусом "Персик"
(КЛАССИКА; №759)
Начинка характерного желто-оранжевого цвета со вкусом и ароматом персика.

Оригинальный декор и подача блюд всегда привлекают посетителей, доставляя эстетическое удовольствие.
Благодаря представленной вариативности декора, вы не только украсите свои кулинарные шедевры, но и
дополните, оттените их вкус.

ТОППИНГИ

Сладкие топинги, с различным цветом и вкусом, создадут самую аппетитную палитру на каждой тарелке. Они
обладают вязкой консистенцией, что не даёт им растекаться, сохраняя презентабельный вид.

Топпинг со вкусом Шоколада
(КЛАССИКА)
Топпинг со вкусом Ванили 80.01
(КЛАССИКА)
Подходят для применения в молочных коктейлях и кофейных напитках за счет
более жидкой консистенции и высокой концентрации вкуса.
Топпинг со вкусом Белого шоколада
(КЛАССИКА)
Топпинг со вкусом Карамели
(КЛАССИКА)
Топпинг со вкусом Шоколада 90.01
(КЛАССИКА)
Подходят для применения в молочных коктейлях и кофейных напитках за счет
более жидкой консистенции и высокой концентрации вкуса.
Топпинг со вкусом Миланской Карамели
(КЛАССИКА)
Топпинг со вкусом "Сливочная помадка"
(КЛАССИКА)
Топпинг со вкусом Клубники
(КЛАССИКА)
Топпинг со вкусом "Сливочно-ванильный"
(КЛАССИКА)
Подходит для декорирования мороженого и различных десертов.
Топпинг на основе фруктов и ягод "Клубничный"
(ДЕНФРУТ)

ШОКОЛАДНЫЕ И КОНДИТЕРСКИЕ ГЛАЗУРИ

Кондитерская и шоколадная глазурь – прекрасный и уже привычный декор для множества десертов. Они очень
удобны не только для покрытия тортов и пирожных, но и для изготовления шоколадных фигурок, стаканчиков,
корзиночек и пр.
Форма отборной капли позволяет использовать глазури в качестве декора, наполнения десертов или выпечки. Все
глазури можно многократно растапливать без потери качества.

Наименование Описание
Глазурь кондитерская, лауриновая 
(КЛАССИКА 148N, пластины)
Глазурь премиум-класса изготавливается на самом высококачественном лауриновом 
заменителе масла какао (не имеющем аналогов на российском рынке). Высокое 
содержание дорогих какао-продуктов, высококачественный жир, увеличенное 
время конширования обеспечивает яркий шоколадный вкус и аромат.
Глазурь кондитерская, лауриновая 
(КЛАССИКА 149, капли отборные)
Глазурь изготовлена на основе высококачественных жиров лауринового типа, 
благодаря чему обладает насыщенным шоколадным вкусом и ароматом, ярко 
выраженным блеском, высокой твердостью.
Глазурь белая, лауриновая 
(КЛАССИКА 800N, пластины)
Глазурь изготовлена на основе высококачественных жиров лауринового типа, 
обладает молочно-ванильным вкусом и ароматом.
Глазурь белая, нелауриновая 
(КЛАССИКА 711, дропсы)
Глазурь с кремовым оттенком, молочным вкусом и ароматом, содержит 
высококачественные сухие молочные продукты и обладает великолепными 
вкусовыми и качественными характеристиками. 
Глазурь кондитерская, нелауриновая 
(КЛАССИКА 242)
Качественная кондитерская глазурь, в состав которой входит высококачественный 
какао-порошок, благодаря чему она имеет ярко выраженный шоколадный вкус 
и аромат.
Глазурь шоколадная
(КЛАССИКА 432, пластины)
В состав глазури входят высококачественные дорогие какао-продукты: какао 
масло и какао тертое, изготовленное на основе бобов Кот-д’Ивуар. Высокое 
содержание масла какао и какао тертого обеспечивает глазури ярко выраженный
шоколадгный вкус и аромат, высокую твердость, выраженные тающие ощущения.
Глазурь шоколадно-молочная
(КЛАССИКА 960, термокапли отборные)
Шоколадные капли, устойчивые к высоким температурам, благодаря чему 
отлично подходят для использования в составе печенья и выпечки. Вкус - молочный 
шоколад с ванильной нотой.
Шоколад горький 
(КЛАССИКА 434 пластины)
Глазурь со вкусом и ароматом горького шоколада. В состав глазури входят 
высококачественные какао - продукты: какао масло и какао тертое, изготовленные
 на основе бобов сорта Кот-д’Ивуар. Высокое содержание масла какао и тёртого 
какао обеспечивает глазури ярко выраженный шоколадный вкус и аромат, 
высокую твердость, выраженные тающие ощущения.

КРЕМЫ

Один из самых распространённых видов декора, конечно же, украшение кондитерским кремом. Благодаря нашим
высококачественным и формоустойчивым кремам, ваши повара смогут оформлять и создавать сладкие шедевры:
торты, капкейки, пирожные и другие произведения кондитерского искусства.

Наименование Описание
Крем "Люкс" на растительных маслах 26% 
(Del'Ar)
Производятся по эксклюзивной итальянской технологии с применением 
высокотехнологичных и качественных ингредиентов. Они отличаются высокой 
формоустойчивостью и великолепным сливочным вкусом. Подходят для 
смешивания с любыми наполнителями, а также сахарной пудрой и водой.
Крем "Премиум" на растительных маслах 26%
(Del'Ar; 26%)
Крем "Гастрономический" на растительных маслах 20% 
(Del'Ar; 20%)

МАРМЕЛАДНЫЕ ШАРИКИ

Мармеладные шарики могут превратить ваш десерт в настоящий радужный праздник. Желейный мармелад – не
только яркий и вкусный декор готовых блюд, но и прекрасная, термостабильная начинка для выпечки.

Вкусы
Яблоко Клубника  Слива Чериника Ананас Гранат Кола
Апельсин Малина  Вишня Чёрная смородина Лимон Манго Экзотик

Выпускаются диаметром 8, 10 и 14 мм.

СУХИЕ СМЕСИ ДЛЯ МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО

Смеси для мягкого мороженого сбалансированы по вкусу и аромату. Долго хранятся в сухом виде и легко готовятся.
На основе этих смесей Вы можете приготовить как жирное сливочное мороженое, использовав сливки, так и лёгкое мороженое, использовав молоко, воду или соки. Смеси для мягкого мороженого предназначены для приготовления
во фризере.

Наименование Описание Расход
Мягкое мороженое "Ванильное"
(ЛЕТНИЙ ВАЛЬС)
Классическое мягкое мороженое с ванильным ароматом. 
Представлено в виде сухой смеси, которую можно разводить 
в воде, молоке или даже сливках, разница в % жирности готового 
мороженого.
300 г смеси + 
700 мл воды, 
молока или сливок
Мягкое мороженое "Шоколадное"
(ЛЕТНИЙ ВАЛЬС)
Классическое шоколадное мороженое 300 г смеси + 
700 мл воды, 
молока или сливок
Смесь для мороженого
(DENMILK)
Используется для приготовления различных видов мороженого, 
придает более сливочный вкус и замедляет процесс таяния.
300 г смеси + 
700 мл воды, 
молока или сливок

КОНЦЕНТРАТЫ ДЛЯ НАПИТКОВ


Концентраты напитков - это великолепное решение для предприятий общественного питания. Их использование
не только вернёт на Вашу кухню традиционные, любимые многими напитки, но и позволит сэкономить время на
их приготовление.

Наименование Описание

Расход на 10л

Концентрат фруктово-ягодный
для напитков,  "Брусника" 
(Денфрут)
Освежающий и бодрящий вкус брусники с ярким ароматом. 200 г смеси 
1000 мл воды 
(Предварительное
разбавление)
Концентрат фруктово-ягодный
для напитков,  "Клубника" 
(Денфрут)
Запах и вкус ароматной клубники с утонченным розовым 
цветом полученного напитка никого не оставит равнодушным.
Концентрат фруктово-ягодный
для напитков,  "Клюква" 
(Денфрут)
Нежный вкус, в котором отлично сочетаются сладость, терпкость 
и легкая кислинка ягод клюквы.
Концентрат фруктово-ягодный
для напитков,  "Малина" 
(Денфрут) 
Утонченный вкус и аромат спелых ягод малины. Придает напитку 
нежный рубиновый цвет.
Концентрат для лимонадов  
со вкусом "Мохито"
(Del’Ar) 
Придает напитку вкус и цвет одноименного коктейля.